«Мокрое безе» — крем глянцевый, стойкий, отлично держащий форму и не растекающийся. К тому же вкусн. Белковый крем «Мокрое безе» — хоть и добрый друг кондитера, но немножечко капризный. Дело в том, что он взбивается непосредственно на водяной бане и требует…
